近年来，漯河食品工业发展速度很快，现在已经成为漯河的第一支柱产业，在全省乃至全国拥有较高的知名度，是河南省目前唯一的“中国食品名城”，其生产规模、技术水平、经营销售的方式、扩张势头对全国食品制造业发展有着重要影响。这是河南省漯河市委常委、副市长曹存正在接受笔者采访时就漯河食品制造业的现状及发展所做的表述。
曹存正说，去年，漯河市食品制造业完成增加值172.79亿元，同比增长22.91%，其中食品制造业完成增加值95.7亿元，同比增长24.7%，对全市规模以上工业增加值的贡献率达到58.8%，占全市规模以上工业增加值的55.4%，拉动规模以上工业增长13.5个百分点。形成了以肉类加工、粮食加工、饮料制造、蔬菜加工等行业为主导，以分割肉、肉制品、面粉、速食、休闲食品、饮料、奶制品、酿酒、调味品等50多个系列、上千个品种的食品生产加工基地。其中粮食加工能力达到300万吨/年，肉制品加工能力达到100万吨/年，其中猪肉制品加工能力占全国的25%；年产饮料酒3.1亿升，各类软饮料56.1万吨。培育出了中国最大的食品企业双汇集团；引进了台湾旺旺、河北中旺、香港巧巧、辽宁新瑞、福建亲亲、郑州金星、奥克等外地有名的公司；壮大了集团、龙云集团、北徐集团等集体企业和双汇、豫汇、金运、澳的利、恒达、金龙等一批民营骨干企业。双汇集团2006年完成出售的收益230亿元，销售额居全省前四名，集团被国家统计局列为2004年“年度中国食品制造业百强企业”，乐天澳的利集团为全国最大的葡萄糖饮料生产企业，汇通公司出口冻分割肉居香港市场第一。双汇、、龙云、北徐等一批企业进入河南省食品制造业50强。同时漯河市饮食业已拥有一批中国驰名商标、中国名牌产品、河南省著名商标和河南省名牌产品。其中国家驰名商标“双汇”商誉价值达80.13亿元，居全国肉食品行业第一位。牌、龙云牌、北徐牌、雪健牌系列面粉及挂面，南街牌系列方便面，小帅才牌系列休闲食品，北徐牌系列饲料等已成为畅销国内、省内的知名产品。“三剑客”牛奶制品、“吉事”核桃露、“鸿翔”调味品、“富平春”白酒、“龙云”蔬菜、“天翼”草莓、“巨陵”白灵菇、“台陈”大蒜等一批有地方特色的品牌脱颖而出。另外，食品检测检疫日臻完善，研发水平慢慢地提高，政策环境日益优化，为“十一五”食品制造业的快速发展奠定了坚实基础。
五个基本原则是：龙头带动原则。坚持培大育大，扶优扶强，加大投入，壮大龙头，培育名牌，膨胀规模，慢慢地加强有突出贡献的公司的辐射和带动能力；产业联动原则。把食品制造业的发展与城镇化、农业产业化结合起来，促进一、二、三产业良性互动，协调发展；内外互动原则。主动承接国内外产业转移，调整产业体系，扩大对外出口，努力提高食品制造业的外向度；循环经济原则。把食品制造业发展与环境保护紧密结合起来，控制食品制造业污染，推进食品制造业的清洁生产，加强食品原料基地的环境监管，促进食品制造业的可持续发展；质量安全原则。建立和完善食品、农产品原料的质量安全监督、检测检验体系和市场准入制度，强化检验测试手段，确保食品安全。
五项发展目标是：加大对食品制造业投入。通过现有企业扩大投入，外来企业再投入，招引新项目，“十一五”期间，五年累计完成投入150亿元；到2010年，食品制造业增加值达到210亿元，年均增长16%，占工业增加值比重超过50%，全市食品产业出售的收益超过1000亿元，占全省食品制造业出售的收益比重达40%，其中规模以上食品制造业增加值达到180亿元，年均增长18%，占规模以上工业增加值比重超过60%；促进企业上规模、上档次，形成一批龙头骨干企业群体。“十一五”期间，双汇集团出售的收益超500亿元，集团、汇通公司出售的收益超50亿元，澳的利、龙云集团、北徐集团、恒达公司、中旺集团、旺旺集团出售的收益超10亿元，再培育出一批出售的收益超亿元的企业群体；大力培植名牌产品。推动食品企业争创国际、国内名牌。到2010年，通过培育和引进，饮食业拥有“中国驰名商标”五个以上，“中国名牌产品”10个以上，“全省著名商标”20个以上，“河南省名牌产品”30个以上；加强食品检测和技术开发，努力提高食品制造业的市场竞争力。到2010年，建设15个食品检测中心、20个食品研发技术中心，规模以上企业全部按国家与国际标准生产，把漯河建成国家级农产品、肉制品检测检疫中心，力争建设中国食品研发中心。曹存正说，在中央、省委省政府的正确领导下，通过全市人民的共同努力，漯河食品制造业的生产规模会更大，技术水平会更高，经营销售的方式会更新，扩张势头会更猛，对全省乃至全国的影响会更大，漯河的明天一定会更美好。
