呼和浩特：“乳”此精彩！

  呼和浩特地處祖國正北方、內蒙古自治區中部，是連接黃河經濟帶、亞歐大陸橋、環渤海經濟圈的重要橋梁，是國家“一帶一路”倡議的重要節點城市，位於國際公認的北緯40°黃金奶源帶，全國公民每喝6杯牛奶就有1杯來自內蒙古。依托得天獨厚的天然條件和有利地势優勢，早在2005年，呼和浩特就榮獲了“中國乳都”的稱號。通過近20年的接續奮斗，呼和浩特市奶業取得了跨越式、打破性的發展成績。上一年底，呼和浩特市奶牛存欄達到34萬頭，牛奶產量超過180萬噸，奶業全產業鏈營業收入打破2200億元，乳制品產業集群入選國家先進制作業集群，獲批全國仅有的國家乳業技術創新中心，伊利、蒙牛兩大本地乳企分別位居全球乳企第5位、第7位。優然牧業、現代牧業、利樂、蒙草、賽科星、正時農業等一大批企業成長集聚。现在，呼和浩特奶業已經進入了全新的高質量發展階段，正在往“中國奶罐”中裝入更多好奶，“中國乳都”也正在向“国际乳業科技之都”加速邁進。

  走進位於土默特左旗的伊利現代才智健康谷全球人机一体化智能体系產業園，“科技感”迎面而來。透過玻璃，壯觀的生產場景映入眼帘。2小時牧場奶源直達工廠、全程4℃冷鏈運輸、新鮮牛乳配料成粉……在奶粉全球智造標杆基地，一袋袋奶粉正經過一條條無菌設備線包裝出廠。該基地年產能達6萬噸，可保证128萬嬰幼兒每年的口糧供應。

  在工廠的另一端，液態奶全球智造標杆基地裡，牛奶正在經過分離、均質、膜過濾和超高溫滅菌等中心工藝的預處理，再通過管路輸送至灌裝車間。32條液態奶自動化生產線，大幅度进步了生產功率，規劃日處理鮮奶才能達到6500噸，可保证千萬級人口城市的日飲奶需求。

  近年來，呼和浩特堅持把奶業作為高質量發展的“頭號產業”， 而科技創新成為奶業高質量發展的重要依托。

  “在牧場端，我們通過對牧場的才智化、精確化办理，實現從奶牛的精准飼喂、自動化擠奶到原奶運輸等各個環節的把控﹔在工廠端，可全面掌控收奶流程的數字化办理、工廠大局作業狀態和質量檢測指標及質量追溯信息等各類關鍵生產經營信息﹔在物流端，從產品出庫到終點上架全程實施數字化管控。”在智控中心，伊利集團作业人員介紹，通過信息化系統構建的數字化工廠，能够對生產的每一個環節進行監測、剖析、把控，凭借大數據渠道實現對全產業鏈的精准化办理。

  以全球領先標准鍛造高品質乳產品，是呼和浩特推進奶業發展的初心。上一年，呼和浩特全面啟動實施了伊利現代才智健康谷、蒙牛中國乳業產業園兩大千億級“產城交融”項目。隨著伊利現代才智健康谷液奶、奶粉、智造體驗中心，蒙牛中國乳業產業園5G數字工廠低溫奶、鮮奶、奶酪等項目竣工投產，呼和浩特市日處理鮮奶才能可達到1.4萬噸。

  位於呼和浩特市敕勒川乳業開發區的國家乳業技術創新中心總部基地將投入到正常的运用中，該中心構建了覆蓋乳業全產業鏈的協同創新服務網絡，建設奶牛繁育與養殖技術、營養與健康、乳品工藝技術與裝備、乳品安全與品質4個研讨中心，以及乳業知識產權、乳業標准化、乳業專業孵化3個服務渠道。作為全國仅有的國家乳業技術創新中心，這裡匯聚了9位院士、80多位行業專家，吸納了58家高校科研機構和企事業單位，打造空間布局合理、具有全球影響力的乳業科技創新中樞，打破行業關鍵技術瓶頸，為全市甚至全區乳業高質量發展供给技術支撐。

  從一棵草到一杯奶，草業被譽為“奶業榜首車間”。紫花苜蓿作為“牧草之王”，含有豐富的粗蛋白，是奶牛的重要營養來源。在位於大青山腳下的內蒙古草種業技術創新中心實驗室裡，科研人員正在進行羊草、紫花苜蓿等重要草種的搜集、篩選作业。

  除了育好草種，還要育好牛種。在和林格爾新區，賽科星牲畜種業與繁育生物技術研讨院的科研人員每天都在進行奶牛干細胞基因編輯生物育種關鍵技術的研讨。现在，賽科星已建成国际領先的奶牛中心育種場，年產高產奶牛性控胚胎5萬枚，全市奶牛良種覆蓋率達到100%。同時，國家乳業技術創新中心也將發揮全國仅有的國家乳業技術創新中心科技賦能作用，进步育種創新和良種繁育才能，把呼和浩特市建設成為國家奶牛繁育基地，讓呼和浩特的牛真实“牛”起來。

  在和林格爾縣盛樂鎮台基營村3000畝優質紫花苜蓿種植基地，大型機械已經開始在地步裡鬆土、上肥、澆水。

  種好草，擴大優質飼草種植面積，进步優質飼草自給率，是奶業發展的重要保证。上一年，呼和浩特市優質飼草種植面積達到130萬畝﹔本年，呼和浩特市在飼草種植方面，將新增優質紫花苜蓿種植6萬畝，依托正時農業和現代牧業，分別在土左旗伊利生態廊道、和林格爾縣台基營村各打造一個1萬畝的紫花苜蓿種植觀光基地。本年，全市紫花苜蓿種植達到17萬畝，青貯玉米種植110萬畝，燕麥草18萬畝，飼草總面積將達到145萬畝以上。

  “奶牛喝的水要達到居民飲用水標准，吃的營養品也要安全。奶牛容易得脂肪肝，要給它們補充膽鹼﹔保護蹄子健康，要在飼喂時增加有機鋅、有機銅、有機錳等微量元素。這些營養素都是長期科學研讨的結果，既安全又有用。”伊利原奶質量技術負責人韓吉雨對怎麼科學飼養奶牛再了解不過。近年來，呼和浩特市大力推動奶牛規模化養殖，通過引進優質奶牛品種、树立奶源質量追溯體系、进步現代化办理上的水准等办法，保证牛奶產量與質量。

  著重打造“育好種、種好草、養好牛、產好奶、建好鏈”的全產業鏈條，呼和浩特依托在地龍頭企業，帶動上下游牧草、飼料、育種、獸藥、乳品檢測、食物包裝、工業旅行等全產業鏈發展。2022年乳業全產業鏈營業收入打破2200億元。通過產業驅動全鏈發展、數字賦能才智城市、綠色引領產城交融，推進乳業全產業鏈轉型升級。呼和浩特將打造国际一流的綠色人机一体化智能体系樣板基地、国际一流的工業才智旅行演示區、国际一流的食物產業研發中心、国际一流的奶業大數據中心、国际一流的奶業物流中心。

  當前，呼和浩特奶業發展態勢杰出，在科技創新、綠色發展的理念引領下，才智办理、低碳办理、新动力技術等不斷應用於乳業生產實踐，正著力培养打造出一批“零碳工廠”“零碳產品”。

  走進敕勒川生態才智牧場牛舍記者看到，奶牛躺在舒適的臥床上“打著盹兒”，臥床通道裡不見糞污堆積，空氣中彌漫著奶牛飼料的幽香。據作业人員介紹 ，敕勒川牧場作為生態牧場，在糞污處理方面十分重視，奶牛產生的糞便通過CTB智能好氧發酵墊料一體化裝備系統会集處理進行干濕分離后，通過好氧發酵，有用操控整個糞污的一些有害物質，分離產出的沼渣可用來做牧場奶牛臥床的墊料，同時分離產出的沼液通過肥料標准檢測后在牧場配套的1萬多畝飼草種植基地裡進行還田，不僅防止化肥以及農藥的运用，同時達到土地有機循環的作用。

  近年來，“綠色”成為國內奶業發展的鮮明底色，而低碳也成為奶業高質量發展進程中頗受關注的領域。8月4日—7日，主題為“創新协作、綠色低碳，推動国际奶業可持續發展”的国际奶業大會將在呼和浩特市舉辦，大會在展现呼和浩特市這個“中國乳都”乳業發展效果的同時，也在展现中國乳企在可持續發展方面的探究和實踐。

  2022年，伊利推進多家牧場進行光伏項目建設，充沛的使用牧場牛舍棚頂和牧場空置場地，在牧場牛舍棚頂屋面上鋪設光伏元件，裝機容量約23.88MW，建成后，牧場的綜合能耗發電量能夠解決牧場40%的發電量。將牧場糞污變廢為寶，實現牧場內部生態循環。同年，優然牧業沼氣使用量同比增長2.42倍，相當於減少外購電力578.12萬度，減少溫室氣體3358.87噸;引进太陽能及空氣源熱泵、採用電動車等設備，打造綠色低碳可持續發展的“綠色智能牧場”。

  2022年10月，呼和浩特國家骨干冷鏈物流基地獲得批復，落戶伊利現代才智健康谷。以低碳環保為理念，伊利從修建設計、动力使用、生產工藝、物流倉儲等諸多方面採用低碳環保工藝，尤其在配送和儲存運營的減碳方面，針對乳制品對存儲溫度較為灵敏這一特點，對各環節溫度進行了精准把控，以確保不同乳制品在存儲階段的安全性和低碳性，實現各環節綠色可持續，深度融入國家“通道+樞紐+網絡”現代物流運行體系，優化物流布局，助力低碳物流發展。

  “生態優先、節約集約、綠色低碳發展”，呼和浩特奶業發展在全面進入新發展階段的同時，正在通過科技創新、轉型升級、優化結構等方法推進高質量發展。現代化、機械化已經根本實現，綠色化、數智化成為新的風向標。（記者 楊彩霞）

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